Panna Cotta mit weißer Schokolade (Variante 2) und Himbeersoße

Zutaten

400 ml Sahne

4 Stücke weiße Kuvertüre

TK-Himbeeren

1 PK Vanille Zucker

Zitronensaft Dash 

2 g Agar

Crumiel und Peta Zeta

So geht die Panna Cotta

• Sahne in einen Topf, Vanillezucker dazu, Schokolade rein. 
• Wenn die Sahne beginnt zu köcheln, Agar dazu und unter sorgfältigem Rühren aufkochen lassen.
• Je ein halber TL Crumiel und Peta Zeta im Mörser zusammen fein malen und unter die Masse rühren.
• Portionsweise abgießen und kalt stellen.

So geht die Himbeersoße

• Himbeeren pürieren
• Nach Geschmack Zucker unterziehen und Spritzer Zitronensaft dazu.
• Durch ein Sieb streichen und kalt stellen.