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| Das Panna cottat im Töpfchen |
Zutaten
200 ml Sahne
200 ml Kokosmilch
2 Stücke weiße Kuvertüre
3 Stengel Zitronengras
1 El Limettensaft
3 TL Vanillezucker
2 g AgarAgar
So geht's
- Sahne und Kokosmilch in einen Topf, Vanillezucker dazu, Schokolade rein. Das Zitronengras anquetschen und in grobe Stücke schneiden und auch dazu. Und den Limettensaft.
- 10 Minuten sanft köcheln lassen. UFFBASSE: Ist es zu heiß kann es überkochen. Und das soll es nicht, gell.
- Nach 10 Minuten durch ein Sieb geben, um das Zitronengras zu extrahieren.
- Hitze hochziehen, bis das Ganze aufkocht.
- AgarAgar dazu und unter sorgfältigem Rühren eine Minute kochen. Weiterhin uffbasse!
- Portionsweise abgießen und kalt stellen. Da das AgarAgar ziemlich flott geliert ist die PC nach einer halben Stunde einsatzbereit.
