Zutaten (für 2 Personen oder einen Hunger)
4 hart gekochte Eier (etwas mehr als wachsweich wäre wahrlich wunderbar)
1 kleiner Bund Schnittlauch, gehackt
2 gewürfelte Champignons
4 EL fein gewürfelter Bacon
2 EL Mayo
2 EL Joghurt (oder Sauerrahm oder Creme Fraiche)
2 TL Honigsenf
1 Schuss Zitrone
1 Schuss Geflügelfond
wenig Salz und ordentlich Pfeffer
Und so geht's
- alles miteinander vermischen
- fertig
- das ist ja fast schon zu einfach ...
Varianten
- Geht das auch ohne Bacon? Was? Warum das denn? Nein!
- Doch ... geht auch ohne Bacon ...
- 2 EL frisch geriebener Parmesan dazu: Schön!
- geröstete Pinienkerne dazu: jawoll!
- Kresse! Kommt gut!
- ... und lassen Sie den Bacon nicht weg!
- Blutwurst. Geräucherte ... dochdoch!
- Radieserl.
