Einfaches MangoEis

Ein Eis, das auch ohne Eismaschine sicher gelingt.

Zutaten

400 gr. pürierte Mango
100 ml Joghurt (je fetter desto mächtig - also ganz nach persönlicher Vorliebe 1,5% oder 10% Fett auswählen)
100 ml Kokosmilch
2 El Zucker (gerne Vanillezucker)
1 Brise Salz
Schuss Sahne
1 Eiweiß

So geht's

• Am Tag vorher: Das Mangopüree in Eiswürfelformen füllen und einfrieren.
• Die Mangoeiswürfel im Mixer oder mit einem Zauberstab mit den anderen Zutaten mixen.
• Die Mangomasse nochmals für eine Stunde ins Gefrierfach. Durchrühren. Fertig.

Tipps und Varianten

• Mit dieser Eiswürfeltechnik lässt sich aus fast jedem Obst easy ein Eis herstellen.
• Man kann auch einfach gefrorene Beeren verwenden und bekommt so ganz leicht ein hervorragendes Fruchteis ohne Eismaschine.
• Lässt man die Milchprodukte weg, dann bekommt man ein schön sämiges Sorbet.

GurkenMinzKnoblauchJoghurt

Zutaten

1 Becher Joghurt (500 ml),

1 halbe Knoblauchzehe (zerdrückt)

1 kleine Salatgurke in Würfeln oder Streifen

Salz

fein gehackte Minze

ein paar Tropfen Zitronen

einen Löffel Honig 

So geht's

Alle Zutaten gründlich vermengen …. That’s it!

Dieser Joghurt passt als dippige Beilage gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, zu Garnelen und besonders gut zu Curry aller Art. Generell passt er als neutralisierendes und frisches Element zu allem, was schön scharf daher kommt, also auch gut zu mexikanischem Futter.