MelonenHimbeerGazpacho

Eine super schnelle Geschichte für den Sommer. An heißen Tagen ist das eine schöne Vorspeise. Kann man auch easy vorbereiten, kalt stellen und dann in der Thermoskanne mit an die Isar nehmen.

Das Rezept: Es ist fast schon obszön einfach ...

Cucumbristische Glasdeko verbrüdert Optik mit Organoleptik

Zutaten (für 2 Personen)

ca. 200 gr Wassermelone
50 - 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
150 gr frische Himbeeren
120 gr Gurke (Kerne entfernen)
Schuss Gin
1 ChiliSchote (gehackt)
Pfeffer (Prise)
Salz (beherzte Prise)
brauner Zucker (Prise)
Schuss Olivenöl
Kür: gefrorenes Passionsfruchtpüree

So geht's

• Alles (bis auf das optionale gefrorene Passionsfruchtpü) pürieren
• Durch ein Sieb streichen.
• Kalt stellen (mindestens 30 Minuten - besser 2 Stunden).
• Aufwendige Gurkendeko herstellen.
• Anrichten.
• Optionalen Passionsfruchteiswürfel zugeben.
• ... da könnte man jetzt gut Ziegenkäse und Brot dazu reichen.

aufgelöffelt: PassionsfruchtpüEiswürfel

Was man noch so aus Melonen machen kann - das findet man zum Beispiel hier!

MelonenMartini

Es ist Sommer. Überall Melonen in allen Formen und Größen. Wie soll man da ruhig bleiben? Da braucht man etwas für die Nerven. Zum Beispiel, diesen astreinen MelonenMartini.

astreiner MelonenMartini

Zutaten

ca. 200 gr Wassermelone (möglichst süß und kernlos)

Zuckersirup

Mandelsirup

ZitronenSaft

Wodka (oder Gin)

Shaker

Strainer

Eis

MartiniGlas

So geht's

• die MartiniGläser frosten (= ins Gefrierfach legen oder mit Eiswürfeln füllen und dann kaltes Wasser bis zum Rand füllen).
• Die Wassermelone zusammen mit 8 cl Zuckersirup und 4 cl Mandelsirup und 8 cl Zitronensaft mixen und durch ein Sieb streichen.
• Eis in den Shaker geben - 5 cl Wodka dazu geben und 4 cl der Melonenmischung.
• Kräftig shaken und durch den Strainer ins gefrostete Glas gießen.
• Wegsüffeln und den nächsten machen.

Gin oder Wodka?

Mit Wodka steht das Obst prominenter in der Mitte - die Geschichte ist weicher und süffiger. Mit dem Gin hat es einen stärkeren Martini-Charakter, schmeckt alkoholischer und stärker. Mir persönlich gefiel es mit Gin besser - Madame mit Wodka.

Was man noch so aus Melonen machen kann - das findet man zum Beispiel hier!