Freitag, 27. Juni 2014

MelonenHimbeerGazpacho

Eine super schnelle Geschichte für den Sommer. An heißen Tagen ist das eine schöne Vorspeise. Kann man auch easy vorbereiten, kalt stellen und dann in der Thermoskanne mit an die Isar nehmen.

Das Rezept: Es ist fast schon obszön einfach ...

Cucumbristische Glasdeko verbrüdert Optik mit Organoleptik

Zutaten (für 2 Personen)

ca. 200 gr Wassermelone
50 - 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
150 gr frische Himbeeren
120 gr Gurke (Kerne entfernen)
Schuss Gin
1 ChiliSchote (gehackt)
Pfeffer (Prise)
Salz (beherzte Prise)
brauner Zucker (Prise)
Schuss Olivenöl
Kür: gefrorenes Passionsfruchtpüree

So geht's

  • Alles (bis auf das optionale gefrorene Passionsfruchtpü) pürieren
  • Durch ein Sieb streichen.
  • Kalt stellen (mindestens 30 Minuten - besser 2 Stunden).
  • Aufwendige Gurkendeko herstellen.
  • Anrichten.
  • Optionalen Passionsfruchteiswürfel zugeben.
  • ... da könnte man jetzt gut Ziegenkäse und Brot dazu reichen.
aufgelöffelt: PassionsfruchtpüEiswürfel
Was man noch so aus Melonen machen kann - das findet man zum Beispiel hier!

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